Cuisine, culture et refuge : une initiative à Hong Kong promeut l’inclusion des demandeur·se·s d’asile par la gastronomie
Depuis 2015, la Société de Saint-Vincent-de-Paul (SSVP) accompagne à Hong Kong plus de 80 familles demandeuses d’asile et réfugiées, en leur fournissant des colis mensuels de produits de première nécessité ainsi qu’un soutien éducatif. À partir de 2024, cette action a été renforcée par le lancement de l’initiative Kitchen for Friends, une série de rencontres culturelles et culinaires visant à mettre en lumière ces communautés à travers leurs savoirs et leurs traditions. Kitchen for Friends propose des événements durant lesquels des familles réfugiées partagent leur cuisine et leur culture avec une quarantaine de participant·e·s, parmi lesquel·le·s des représentant·e·s religieux·ses, consulaires, associatif·ve·s et du bénévolat local.
À ce jour, quatre éditions ont été organisées, mettant à l’honneur les cuisines d’Indonésie, du Sri Lanka, du Yémen et des Philippines. La quatrième édition a eu lieu le 4 janvier au collège Sing Yin, avec la famille philippine Galang comme hôte. Le menu comprenait du adobong manok, de l’embutido et du puto au fromage. La famille a également présenté une peinture religieuse, une vidéo musicale et des récits évoquant leurs lieux d’origine. L’événement a également permis de faire connaître les difficultés rencontrées à Hong Kong, comme l’obligation de se présenter chaque semaine aux autorités migratoires, bien que Joan Galang ait affirmé continuer à considérer Hong Kong comme sa seconde patrie.
Maurice Yeung Kwok-leung, coordinateur du Groupe de services aux réfugié·e·s de la SSVP, a expliqué que l’initiative vise non seulement à tisser des liens personnels, mais aussi à promouvoir une forme d’inclusion sociale fondée sur la reconnaissance mutuelle. Elle répond également à l’appel du cardinal Stephen Chow à marcher aux côtés des personnes déplacées.
La SSVP complète son action sociale en faveur des réfugié·e·s par ces rencontres ainsi que par des activités telles que des camps, des concours de talents et des journées ludiques destinées aux enfants réfugiés.
