Cozinha, cultura e refúgio: uma iniciativa em Hong Kong promove a inclusão de pessoas requerentes de asilo através da gastronomia
Desde 2015, a Sociedade de São Vicente de Paulo (SSVP) acompanha em Hong Kong mais de 80 famílias requerentes de asilo e refugiadas, através da entrega mensal de bens essenciais e do apoio educativo. A partir de 2024, esta missão foi reforçada com o lançamento da iniciativa Kitchen for Friends, uma série de encontros culturais e culinários que procura dar visibilidade a estas comunidades através dos seus saberes e tradições. O Kitchen for Friends consiste em sessões em que famílias refugiadas partilham a sua cozinha e cultura com cerca de 40 participantes, entre representantes religiosos, consulares, de organizações não-governamentais e voluntariado local.
Até ao momento realizaram-se quatro edições, centradas nas gastronomias da Indonésia, Sri Lanka, Iémen e Filipinas. A quarta edição teve lugar a 4 de janeiro na escola Sing Yin, tendo a família filipina Galang como anfitriã. O menu incluiu adobong manok, embutido e puto de queijo. Foram ainda apresentadas uma pintura religiosa, um vídeo musical e testemunhos sobre os locais de origem da família. O evento foi igualmente uma oportunidade para dar a conhecer os desafios que estas pessoas enfrentam em Hong Kong, como a obrigação de se apresentarem semanalmente às autoridades de imigração, apesar de Joan Galang afirmar continuar a considerar Hong Kong como o seu segundo lar.
Maurice Yeung Kwok-leung, coordenador do Grupo de Serviços para Refugiados da SSVP, explicou que a iniciativa visa não apenas fomentar laços pessoais, mas também promover uma forma de inclusão social baseada no reconhecimento mútuo. A iniciativa responde ainda ao apelo do cardeal Stephen Chow para caminhar ao lado das pessoas deslocadas.
A SSVP complementa a sua acção social com as pessoas refugiadas através destes encontros e de outras actividades como campos de férias, concursos de talentos e dias lúdicos para crianças refugiadas.
